Description
Added on the 07/02/2010 00:15:12 - Copyright : Le Progrès
Avec 52000 entrées vendues sur deux jours, la 14e édition de la Percée du vin jaune, qui se déroulait ce week-end à Poligny (Jura) marque un tournant dans l'histoire de la manifestation.
A 76 ans, Pierre Perret a découvert l'or du Jura à l'occasion de la 14e Percée du vin jaune dont il était le parrain. Son sens de l'humour et sa simplicité ont emporté rapidement le coeur des visiteurs. On ne pouvait rêver meilleur parrain pour une manifestation si populaire.
Hugo, apprenti en deuxième année de BT cuisine au Bistro Paul dans la zone commerciale d'Ecole-Valentin, a remporté samedi le concours André Jeunet à la Percée du vin jaune avec son plat de paupiettes de sandre.
Considéré comme l'un des plus grands vins blancs du monde, le vin jaune tire son nom de sa robe dorée. Issu du cépage savagnin, il est produit dans le Jura sous quatre appellations: Château-Chalon, Arbois, L'Etoile et Côtes du Jura.A l'occasion de la 14e Percée du vin jaune, une découverte du vin jaune avec un oenophile jurassien reconnu, Christian Vuillaume.
Plus de 500 bouteilles ont été mises en vente le 23 novembre dans l’après-midi par la Confrérie Saint-Etienne, à Kientzheim. Visiblement, les vieux alsaces, ici de 2000 à 1953, conservés dans des conditions optimum, ont la cote auprès des passionnés.28 000 euros ont été récoltés par la Confrérie, soit une moyenne de près de 200 euros pour chacun des 141 lots proposés aux enchérisseurs. Cette 7e vente a donc été un succès, confirmant le rôle de l’oenothèque de la Confrérie (65 000 bouteilles) dans la valorisation des vieux alsaces, considérés encore parfois comme inapte à une longue garde. Le pinot-gris de Dopff-Irion du millésime 1953, l’aîné de cette vente, s’est vendu 350€.
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