Description
Added on the 07/02/2010 19:40:05 - Copyright : Le Progrès
Avec 52000 entrées vendues sur deux jours, la 14e édition de la Percée du vin jaune, qui se déroulait ce week-end à Poligny (Jura) marque un tournant dans l'histoire de la manifestation.
Que ce soit pour une bouteille de son année de naissance, ou pour un grand millésime lorsqu"on est collectionneur, tout le monde se presse à la vente aux enchères de la Percée du vin jaune.Pour cette 14e édition, plus de 300 bouteilles étaient en vente à Poligny sous le marteau de Olivier de Bouvet.
Hugo, apprenti en deuxième année de BT cuisine au Bistro Paul dans la zone commerciale d'Ecole-Valentin, a remporté samedi le concours André Jeunet à la Percée du vin jaune avec son plat de paupiettes de sandre.
Considéré comme l'un des plus grands vins blancs du monde, le vin jaune tire son nom de sa robe dorée. Issu du cépage savagnin, il est produit dans le Jura sous quatre appellations: Château-Chalon, Arbois, L'Etoile et Côtes du Jura.A l'occasion de la 14e Percée du vin jaune, une découverte du vin jaune avec un oenophile jurassien reconnu, Christian Vuillaume.
Vigneron qui vient de s’installer à son compte à Saint-Pierre, Lambert Spielmann est également membre de deux groupes de punk de l’Alsace centrale. Pour lui, le lien entre viticulture et musique est évident. En plus de conseiller une chanson à écouter derrière chacune de ses bouteilles, le « partisan vigneron » envisage également de diffuser de la musique au-dessus des cuves, convaincu de l’impact des notes sur la vinification.
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