Description
Added on the 04/12/2019 12:08:15 - Copyright : L'Alsace
L’atelier de jus de fruits de Rossfeld (67) propose de fabriquer du jus de pomme à partir de vos pommes. À partir de 50 kg de fruits, tout le monde peut recourir aux installations. Récemment, la société des arboriculteurs de Benfeld et environs, propriétaire de l’atelier, a investi dans une nouvelle machine afin d’améliorer le nettoyage des pommes. 8 à 9 bénévoles sont nécessaires pour faire fonctionner les appareils.
L’entreprise nord alsacienne Sautter-Pom’Or, spécialisée dans la fabrication de jus de fruits depuis 1953, n’a pas attendu le retour en grâce de la consigne pour sortir du tout jetable et donner de bonnes habitudes à ses clients. Chaque année, elle produit plus de deux millions de bouteilles de jus de fruits en verre que les clients, particuliers et professionnels, lui retournent pour être de nouveau utilisées. Avant de regagner de nouvelles tables, elles se refont une beauté au centre d’embouteillage ou elles sont lavées, rincées, remplies et conditionnées. Petite visite dans les coulisses de l’un des pionniers de la consigne en Alsace.
Ce mercredi, l'entreprise Jus de fruits d'Alsace proposait une journée portes ouvertes. L'occasion pour le grand public de découvrir l'une des usines les plus importantes du secteur. Retour sur l'événement et interview.
Le Moulin Jenny, à Hésingue, produit avant tout de la farine. Mais il est connu depuis les années cinquante pour son jus de pomme Suka. Pour Bruno Jenny, responsable aujourd’hui de la cidrerie, 2018 est une année exceptionnelle, « du jamais vu », pour la récolte des pommes. En ce moment, le pressoir à bandes tourne à plein régime. Les clients peuvent amener leurs pommes (même en petites quantités) et repartir avec du jus : deux kilos de pommes donnent un litre de jus. Comptez 65 centimes pour le pressurage et 25 centimes de consigne sur la bouteille. Un bon moyen pour valoriser la production locale de fruits. Surtout que le jus, pasteurisé, se conserve plusieurs années ! Le pressoir permet aussi de presser des poires ou des coings. Renseignements au 03.89.69.18.23 ou sur www.moulin-jenny.com.
Recette Goûter Voici un petit-déjeuner qui allie gourmandise et équilibre : l’overnight oat aux fruits rouges et au chocolat! Préparé la veille en seulement quelques minutes, ce bol vous attendra au réveil, prêt à être dégusté. Les flocons d’avoine et les graines de chia vont bien avoir le temps de gonfler, créant une texture onctueuse et rassasiante. Ajoutez-y la fraîcheur acidulée de notre confiture de fruits rouges sans sucre et une touche de chocolat pour un combo irrésistible et sain. Parfait pour bien démarrer la journée avec un repas qui vous tiendra jusqu’au déjeuner :-) Ingrédients: - 40 gr de flocons d'avoine - 20 cl d'eau (ou de lait) - 15 gr de graines de chia - 100 gr de skyr (ou de fromage blanc) - 1 c. à soupe de sirop d'érable - 60 gr de confiture de fruits rouges sans sucre (la recette juste ici) - 80 gr de chocolat noir - Beurre de cacahuètes pour la décoration (optionnel) Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/gouter/overnight-oat-fruits-rouges-et-chocolat-le-petit-dej-sain-et-rassasiant-fid-1582321
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