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Pascal Caffet grand maître maître du praliné

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Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France pâtissier - chocolatier et champion du monde des métiers du dessert, continue de tisser un maillage de lieu gourmand en France et dans le monde. Le Troyen vient de prendre place à Metz dans la boutique de son ami Franck Fresson, également MOF, qui se recentre sur le magasin historique de Jarny. Sélection des matières premières, respect des producteurs, attention portée au terroir, tels sont les maîtres mots de Pascal Caffet et de ses artisans pâtissiers qui, chaque jour, mêlent savoir-faire, passion et innovation. Les collections pâtissières et chocolatées de la Maison Caffet côtoieront quelques produits sélectionnés par Franck Fresson, sucrés comme salés… Pour le plus grands plaisirs des gourmets gourmands !

Added on the 16/10/2019 18:20:43 - Copyright : L'Est Républicain

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Recette Accompagnement Un beurre amélioré à manger tel quel ou pour accompagner vos viandes (une belle côte de boeuf par exemple !). Une recette facile agrémentée de persil et de citron qui vous permettra de relever vos préparations tout en gardant le côté bien fondant du beurre. Pas à pas, on vous explique la réalisation de cette recette testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef Ingrédients: - 125 gr de beurre mou - 8 brins de persil - 1 c. à café de jus de citron - sel - poivre Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/accompagnement/beurre-maitre-d-hotel-simple-et-rapide-fid-1570118

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